БОРЩ С КОПЧЕНЫМ ГУСЕМ ИЛИ УТКОЙ
Гусь или утка —1/2 шт., свекла — 1 шт., капуста свежая или квашеная — 200 г, морковь — 1 шт., петрушка и сельдерей (корни) — по 1 шт., лук репчатый — 1 шт., томат-пюре — 1 ст. ложка, мука — 1 ст. ложка, маргарин столовый — 1ч. ложка, сахар —1ч. ложка, сметана — 1 ст. ложка, чеснок — 1 зубок, лавровый лист, перец, зелень.
БОРЩ СО СВЕЖЕЙ УТКОЙ И СОСИСКАМИ
Утка — 1/2 шт., грудинка говяжья — 300 г, сосиски — 200 г, грибы белые сушеные — 50 г, капуста — 200 г, свекла — 100 г, лук репчатый — 1 шт., лук-порей —
100 г, сельдерей (корень) — 1 шт., петрушка (корень) — 1 шт., сметана — 1 ст. ложка, маргарин столовый — 1 ч. ложка, лавровый лист, гвоздика, майоран, зелень.
СУП ИЗ ФАСОЛИ С КОПЧЕНЫМ ГУСЕМ ИЛИ УТКОЙ
На 2 л воды: гусь или утка — 1/2 шт., фасоль — 200 г, морковь — 2 шт., петрушка и сельдерей — по 1 корню, лук репчатый — 1 шт., жир — 1 ст. ложка, лавровый лист, перец, зелень.
