СУП С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Сельдерей — 250 г, лук репчатый — 1 шт., маргаринили сливочное масло — 2 ст. лож-ки,мука — 3 ст. ложки, вода — 1л, яйцо (желток) — 1 шт., сметана — 1/2 стакана, тертый сыр — 80 г, соль, лимонная кислота — 0,1 г.
Бульон мясной, куриный или из дичи — 1л, морковь — 20 г, петрушка — 10 г, сельдерей — 10 г, лук-порей — 20 г, фасоль (стручки) или горошек консервированный — 10 г, рис — 30 г, масло сливочное — 15 г, яйца — 1 шт., томат-пюре — 5 г, сыр — 10 г.
Бульон мясной или куриный — 400 г, сельдерей — 40 г.
За 10—15 минут до окончания варки прозрачного мясного или куриного бульона добавьте в него нарезанные ломтиками корни или веточки сельдерея.
