ЩИ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ
Капуста савойская — 350 г, вода — 1,5 л, помидоры свежие — 50 г, мясо — 300 г, кости — 300 г, морковь — 20 г, репа — 15 г, корень петрушки — 5 г, лук репчатый — 20 г, лук-порей — 10 г, помидоры — 50 г или томат-пюре — 10 г, мука — 5 г, масло топленое — 10 г, сметана — 10 г, лавровый лист, перец черный горошком, соль, зелень.
СУП ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ФАСОЛЬЮ И ГРЕНКАМИ
Капуста савойская — 150 г, картофель — 100 г, фасоль свежая — 100 г или сушеная — 50 г, морковь — 50 г, лук-порей —50 г, лук репчатый — 1 шт., сало свиное — 30 г, сметана — 30 г, гренки — 50 г.
Бульон мясной — 400 г, капуста савойская — 40 г, репа — 20 г, морковь — 20 г, петрушка — 10 г, сельдерей — 10 г, лук репчатый — 20 г (1 шт.), лук-порей — 20 г, помидоры — 20 г, масло сливочное — 5 г, лавровый лист, соль, перец, гвоздика.
СУП С САВОЙСКОЙ КАПУСТОЙ И МЯСОМ
Мясо говяжье — 60 г, кости — 150 г, капуста савойская — 80 г, морковь — 30 г, репа — 30 г, пастернак — 20 г, сельдерей — 10 г, лук репчатый — 20 г, лук-порей (белая часть) — 15 г, помидоры — 30 г, специи.
