СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЛУКОМ
Вода — 1л, сливочное масло — 3 ст. ложки, молоко — 1—1,5 стакана, картофель —
600 г, помидоры — 300 г, рис — 4 ст. ложки, лук — 2 головки, красный перец, соль по вкусу.
СУП ЛУКОВЫЙ ПО-ПАРИЖСКИ
3 стакана сладкого репчатого лука, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки пшеничной муки, 6 стаканов крепкого мясного бульона, 1 лавровый лист, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца, 6 ломтиков белого хлеба, полтора стакана натертого швейцарского (или голландского) сыра.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и поместите со сливочным маслом в сотейник.
СУП ЛУКОВЫЙ С ГРЕНКАМИ
Лук репчатый — 4 головки, масло сливочное — 50 г, мука — 2 ст. ложки, соль. Для овощного отвара: морковь, корень петрушки, сельдерея — по 1 шт., репчатый лук — 1 шт., вода — 2 л. Для гренков: хлеб пшеничный (черствый) — 4 ломтика, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки.
ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Вода —1л, щавель — 50 г, шпинат — 100 г, картофель — 100 г, петрушка — 15 г, лук репчатый — 16 г, лук зеленый — 15 г, мука — 10 г, маргарин столовый — 10 г, сметана — 10 г, яйца —1/4 шт., лавровый лист, зелень.
0 comments admin | Первые блюда, Щи |
Щавель — 150 г, вода — 1л, петрушка — 15 г, лук репчатый — 50 г, маргарин сто¬ловый — 20 г, молоко — 50 г, яйца — 1 шт., хлеб пшеничный — 30 г, лавровый лист, перец, зелень.
0 comments admin | Первые блюда, Щи |
Кости мясные — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 3 веточки.
