ШУРПА КАВКАЗСКАЯ
Шурпа — это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В качестве мяса может использоваться и птица (как правило, мелкая дичь). В шурпу закладывается довольно много лука — примерно в 4—5 раз больше, чем в европейские супы (на то же количество жидкости), а главный ее овощной компонент, по имени которого она обычно называется, берется в том же объеме или весе, что и вложенное в нее мясо.

Read the rest of this entry &raquo

СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С КУКУРУЗОЙ МОЛОЧНОЙ ЗРЕЛОСТИ
Капуста — 150 г, картофель — 5шт., морковь — 2 шт., петрушка и сельдерей — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., кукуруза (зерна) — 50 г, помидоры свежие — 2 шт., масло сливочное — 50 г, зелень.

Read the rest of this entry &raquo