БОРЩОК С ОСТРЫМИ ГРЕНКАМИ
Кости мясные — 1,5 кг, мясо для оттяжки — 250 г, рябчик для оттяжки — 1 шт., морковь — 50 г, петрушка — 50 г, сельдерей — 50 г, лук — 40 г, свекла — 300 г, яйца (белки) для оттяжки — 1 шт., уксус 9%-ный — 10 г.
Для гренков: хлеб пшеничный — 400 г, сыр — 100 г, яйца — 1 шт., томат-паста — 1 ст. ложка, масло сливочное — 50 г, перец красный острый.
Кости мясные или дичи — 800 г, рябчик — 1 шт., яйца (белки) для оттяжки — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 1 корень, лук репчатый — 1 шт.
Вода — 4,5 л, говяжьи или телячьи кости — 1,5 кг, мясо говяжье — 500 г, морковь — 2 шт., лук репчатый — 3—4 шт., черный перец — 4 горошины, соль —2 ч. ложки, лавровый лист — 1 листик, зелень петрушки и сельдерея — по 2—3 веточки.
Мясо — 500 г, кости мясные — 500 г, вода — 3 л, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 3 веточки.
Кости мясные — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 3 веточки.
