СУП ОВОЩНОЙ С КЛЕЦКАМИ
Морковь — 30 г, репа, брюква — 20 г, пастернак — 15 г, лук-порей — 20 г, горошек консервированный или свежемороженый — 20 г, помидоры — 30 г, масло сливочное — 10 г, зелень — 2 г.
СУП ЗЕЛЕНЫЙ ИЗ КОРЕНЬЕВ С КЛЕЦКАМИ И ПИРОЖКАМИ
Вода — 2 л, мясо — 600 г, репа — 100 г, морковь — 150 г, петрушка — 50 г, лук репчатый — 50 г, сельдерей — 50 г, зеленый горошек — 60 г, консервированные зеленые бобы — 60 г, цветная капуста — 500 г.;
Для клецек: масло сливочное — 50 г, яйца — 3 шт., мука — 80 г, вода — 150 г.
Для пирожков: мука — 450 г, масло (для теста) — 200 г, сметана — 200 г, соль — 10 г, капуста — 800 г, яйца — 4 шт., масло (для фарша) — 100 г.
