СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСОМ ИЛИ ФРИКАДЕЛЯМИ
Вода — 2 л, мясо — 600 г, кости — 450 г, картофель — 3 шт., морковь — 2 шт., петрушка, сельдерей — по 2 веточки, лук репчатый и порей — по 50 г, томат-пюре — 1 ст. ложка, жир — 1 ч. ложка, зелень, соль, перец — по вкусу.
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЛУКОМ
Вода — 1л, сливочное масло — 3 ст. ложки, молоко — 1—1,5 стакана, картофель —
600 г, помидоры — 300 г, рис — 4 ст. ложки, лук — 2 головки, красный перец, соль по вкусу.
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТНЫЙ
Вода — 1л, картофель — 200 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук репчатый — 20 г, томат-пюре — 5 г, маргарин столовый — 5 г, зелень.
Вода — 2 л, капуста — 200 г, картофель — 150 г, морковь — 100 г, репа — 80 г, петрушка — 50 г, лук репчатый — 100 г, лук-порей — 100 г, горошек (лопаточки) — 100 г, фасоль (стручки) — 100 г, помидоры — 4 шт., масло сливочное или маргарин сливочный — 1 ст. ложка, зелень. Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинкуйте соломкой и спассеруйте на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинкуйте; стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрежьте наискось на 2— 3 части. Картофель нарежьте брусочками или дольками, помидоры — дольками.
ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Вода —1л, щавель — 50 г, шпинат — 100 г, картофель — 100 г, петрушка — 15 г, лук репчатый — 16 г, лук зеленый — 15 г, мука — 10 г, маргарин столовый — 10 г, сметана — 10 г, яйца —1/4 шт., лавровый лист, зелень.
0 comments admin | Первые блюда, Щи |
Капуста — 120 г, картофель — 60 г, остальные продукты те же, что и для щей из свежей капусты.
0 comments admin | Первые блюда, Щи |
