ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С ФАСОЛЬЮ
Вода — 1л, капуста квашеная — 100 г, свинина — 80 г, фасоль — 30 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук репчатый — 20 г, томат-пюре — 10 г, маргарин столовый — 10 г, ячневая крупа — 10 г, сметана — 10 г, зелень.
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
Свекла — 80 г, капуста свежая — 40 г или квашеная — 30 г, картофель — 20 г, фасоль — 20 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук — 20 г, чеснок — 2 г, томат-пюре — 15 г, мука — 5 г, маргарин столовый — 10 г, сахар — 5 г, уксус 3%-ный — 3 г, сметана — 10 г, зелень.
Для фрикаделей: говядина — 75 г, лук репчатый — 8 г, вода — 7 г, масло сливочное — 5 г, яйца — 4 г, соль, перец.
СУП ИЗ ФАСОЛИ С КОПЧЕНЫМ ГУСЕМ ИЛИ УТКОЙ
На 2 л воды: гусь или утка — 1/2 шт., фасоль — 200 г, морковь — 2 шт., петрушка и сельдерей — по 1 корню, лук репчатый — 1 шт., жир — 1 ст. ложка, лавровый лист, перец, зелень.
СУП ИЗ ФАСОЛИ С ТОМАТОМ
На 1 л воды: фасоль — 100 г, морковь — 2 шт., петрушка — 1 корень, лук репчатый — 2 шт., томат-пюре — 1 ст. ложка, маргарин столовый — 1ч. ложка.
СУП С ФАСОЛЬЮ И ОРЕХАМИ
Фасоль — 1/2 стакана, картофель (большие клубни) — 4 шт., лук — 2 шт., морковь — 2 шт., растительное масло, перец черный, лавровый лист, соль, грецкие орехи — 4 шт.
СУП ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ
Фасоль — 1 стакан, лапша — 100 г, лук репчатый — 1 шт., маргарин столовый — 1 ст. ложка, перец, зелень.
ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КОЛБАСОЙ
1 луковица, 100 г шпика, 1 охотничья колбаска, 2 сосиски, 1 банка очищенных помидоров (800 г), 1 банка белой фасоли (470 г), 1 банка красной фасоли (265 г), 1 пучок петрушки, соль, красный и черный перец.
БОЛГАРСКАЯ ЧОРБА (ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ)
На 500 г стручковой фасоли: 100 г масла, 2 л воды, лук, мука, соль, перец, зелень.
СУП ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ФАСОЛЬЮ И ГРЕНКАМИ
Капуста савойская — 150 г, картофель — 100 г, фасоль свежая — 100 г или сушеная — 50 г, морковь — 50 г, лук-порей —50 г, лук репчатый — 1 шт., сало свиное — 30 г, сметана — 30 г, гренки — 50 г.
СУП ИЗ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ
Капуста цветная — 150 г, картофель — 150 г, морковь — 2 шт., петрушка — 20 г, лук репчатый — 20 г, лук-порей — 20 г, фасоль — 50 г, маргарин столовый — 1 ст. ложка, зелень.
СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
Фасоль белая — 2 стакана, вода — 2 л, огурцы соленые — 6 шт., вода — 0,5 л, мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 6 ст. ложек, сметана — 1 стакан, зелень петрушки, укроп, соль.
