УХА СЛАДКАЯ
На 1 кг рыбы: вода — 1,5—2 л, лук репчатый — 2шт., морковь — 2 шт., корень петрушки — 1—2 шт., пастернак — 50 г., сливочное масло или маргарин — 1—2 ст. ложки, лавровый лист — 2 шт., душистый перец — 5—6 горошин, зелень укропа — 1 пучок.

Варите ее как рядовую уху из речной рыбы, но моркови берите вдвое больше и нарежьте ее мелкими кубиками. Следует также увеличить количество пастернака, а в качестве добавочных пряностей отварите в бульоне в марлевом мешочке в течение 5—7 минут семена аниса или фенхеля (по 1 г на порцию).

0 комментариев admin | Первые блюда, Уха всех видов |

None Found