СУП-ПЮРЕ ХЛЕБНЫЙ
Хлеб ржаной — 200 г, вода — 1л, мука — 25 г, масло сливочное — 40 г, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.

Хлеб нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на сливочном масле, сложите в кастрюлю и залейте кипятком, сварите до мягкости. Затем жидкость слейте, а хлеб протрите через сито. Пшеничную муку слегка поджарьте на сливочном масле, соедините с протертым хлебом, жидкостью и прокипятите. В суп положите масло, сметану, соль и прогрейте, но не кипятите.
При подаче к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found