СУП ИЗ ЧЕРНИКИ С КЛЕЦКАМИ
Вода —1л, черника — 350 г, сахар — 100 г, крахмал картофельный — 30 г, кислота лимонная.
Для клецек: масло сливочное — 40 г, яйца — 2 шт., сахар — 25 г, хлеб пшеничный — 300 г, сметана — 250 г.

Чернику сварите в кипящей с сахаром воде до готовности. Затем добавьте лимонную кислоту и введите крахмал, предварительно разведенный холодной водой. Доведите суп до кипения и охладите. Масло сливочное, желтки разотрите с сахаром, добавьте тертый хлеб, сметану, взбитые белки и все хорошо перемешайте. С помощью двух ложек сформуйте из массы клецки и опустите их в кипяток. Когда клецки всплывут, выньте их шумовкой и положите в тарелки с супом.

0 комментариев admin | Хлебные супы |

None Found