СОЛЯНКА С КРЕВЕТКАМИ
Креветки — 100 г, лук репчатый — 60 г, огурцы соленые — 50 г, каперсы — 10 г, маслины — 10 г, томат-паста — 15 г, масло топленое — 20 г, сметана — 30 г, лимон — 1/10 шт., лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на масле, добавьте томат-пасту и доведите до готовности. Креветки отварите, отделите от панциря, нарежьте на кусочки. В кипящий бульон, полученный после варки креветок, положите жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, черный перец горошком и варите в течение 5—10 минут.
В конце заправьте солянку сметаной и доведите до кипения. При подаче в тарелку с солянкой положите кусочки вареных креветок, маслины, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень петрушки.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found