ЩИ С ЯБЛОКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Капуста свежая — 300 г, вода — 1,5 л, картофель — 200 г, морковь — 50 г, корень петрушки — 50 г, лук репчатый — 100 г, помидоры свежие — 150 г, яблоки — 200 г, масло топленое — 50 г, сметана — 50 г, мука — 50 г, зелень, соль. Репчатый лук нарежьте ломтиками и спассеруйте до полуготовности.

Морковь и петрушку нарежьте соломкой, смешайте с пассерованным репчатым луком и продолжайте пассеровать еще 5—10 минут. Затем влейте бульон и тушите в закрытой посуде до готовности. Свежую капусту нашинкуйте, ошпарьте, положите в кипящий бульон и варите 10 минут. Затем, добавив нарезанный дольками картофель и тушеные овощи, варите еще 10 минут, после чего заправьте щи пассерованной мукой, положите нарезанные дольками помидоры, свежие яблоки кислых сортов и доведите до готовности. При подаче положите в тарелку сметану.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found