ЩИ КИСЛЫЕ С КОПЧЕНОЙ СЕЛЬДЬЮ
Капуста квашеная — 150 г, вода — 1,5 л, морковь — 100 г, корень петрушки — 10 г, лук репчатый — 30 г, томат-пюре — 5 г, мука — 5 г, филе сельди копченой — 30 г, масло растительное — 20 г, сметана — 10 г, зелень.

Квашеную капусту измельчите и тушите с томатом-пюре, жиром, бульоном на слабом огне до мягкости, изредка помешивая. Репчатый лук мелко нарубите, морковь нарежьте кубиками и вместе спассеруйте. В кипящую воду положите тушеную капусту, пассерованный лук и морковь, сырой, нарезанный кубиками корень петрушки, нарезанное соломкой филе копченой сельди и варите до готовности. За 10 минут до окончания варки заправьте щи поджаренной мукой, разведенной отваром от щей.
Положите в тарелку сметану и зелень.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found