ЩИ ХОЛОДНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ С КАЛЬМАРАМИ И ЯЙЦОМ
На 0,5 кг филе кальмаров: вода — 1,5 л, щавель — 300—400 г, зеленый лук нашинкованный — 1 стакан, яйца — 2—3 шт., свежие огурцы (небольшие) — 3—4 шт., сметана — 1/2 стакана,зелень разная — 1 пучок, сахар, соль и специи по вкусу.

Щавель переберите, промойте, припустите в собственном соку, разведите горячей водой или бульоном, заправьте по вкусу солью, сахаром, специями и охладите. Добавьте стакан мелко нарезанного зеленого лука.
Свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками, сваренные вкрутую яйца — дольками, а припущенных кальмаров — соломкой или кубиками. При подаче на стол в суповую тарелку положите подготовленные продукты, налейте охлажденные зеленые щи, добавьте сметану и посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.
Можно добавить в эти щи охлажденный нарезанный кубиками картофель или отдельно на тарелке подать горячий отварной картофель.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found