РАССОЛЬНИК С ГРИБАМИ
Грибы сушеные — 50 г, корень петрушки — 40 г, сельдерей — 10 г, лук репчатый — 10 г, лук-порей — 20 г, картофель — 80 г, огурцы соленые — 30 г, масло сливочное — 10 г, шпинат — 10 г, сметана — 10 г, зелень, соль.

Нашинкованные коренья и репчатый лук спассеруйте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками. Сварите грибной бульон, а грибы нарежьте соломкой. В кипящий грибной бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные овощи, нарезанные грибы, нашинкованный шпинат и варите 10—15 минут. В самом конце варки добавьте нашинкованные и предварительно сваренные в бульоне соленые огурцы; заправьте рассольник огуречным рассолом, солью и специями. Подавайте со сметаной и зеленью.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found