ОКРОШКА УРАЛЬСКАЯ РЫБНАЯ
На 0,5 кг рыбы: квас — 1,5 л, вареный картофель — 2—3 шт.,редис — 1 пучок, квашеная капуста без рассола — 1 стакан, зеленый лук — 4—5 ст. ложек, яйцаваре-ные — 2 шт., сметана — 2—3 ст. ложки, горчица столовая — 1ч. ложка,сахар — 1 ч. ложка,зелень укропа — 1 пучок. Рыбу отварите, отделите мякоть и нарежьте ее мелкими кусочками.

Зеленый лук разотрите с солью. Квашеную капусту промойте и мелко порубите.
Белки яиц, вареный картофель и редис нарежьте кубиками. Желтки яиц разотрите с солью, сахаром, горчицей, перемешайте и заправьте ими квас.
Нарезанные продукты соедините, залейте -квасом, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found