ОКРОШКА РЫБНАЯ С ХРЕНОМ ИЛИ РЕДЬКОЙ
На 0,5 кг рыбы: квас ржаной — 1,5 л, зеленый лук резаный — 1/2 стакана, огурец свежий — 3 шт., яйца вареные — 2— 3 шт., картофель вареный — 3 шт., редька — 1 шт., корень хрена (небольшой) — 1 шт., сметана — 2—3 ст. ложки,зелень — 1 пучок.

Рыбу разделайте на филе, отварите, охладите и нарежьте кусочками.
Яйца отварные нарубите. Свежие огурцы и редьку (небольшую) натрите на терке с крупными отверстиями. Лук разотрите с солью.
Если окрошка готовится с хреном, то его натирают на терке с мелкими отверстиями, а затем вводят в квас и перемешивают.
Подготовленные продукты соедините, залейте квасом, добавьте сметану и посыпьте зеленью укропа. К окрошке подайте горячий отварной картофель, посыпанный зеленью укропа.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found