ОКРОШКА МЯСНАЯ
Квас хлебный — 500 мл, говядина — 400 г, лук зеленый — 60 г, огурцы — 60 г, сметана — 40 г, яйца — 1 шт., сахар — 15 г, горчица готовая — 2 г, зелень.

Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарежьте мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5—2 см). Зеленый лук тонко нашинкуйте и разотрите с небольшим количеством соли до тех пор, пока он не пустит сок. Яйца сварите вкрутую, нарубите или мелко нашинкуйте. В сметану положите яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешайте и разведите квасом. В полученную смесь добавьте остальные подготовленные продукты и снова размешайте. При подаче окрошку посыпьте укропом. Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной. Добавьте в нее немного кваса и храните на льду.
При подаче в тарелку положите порцию продуктов со сметаной, налейте квас и посыпьте-укропом.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found