ХОЛОДНЫЙ ХЛЕБНЫЙ СУП ПО-ИСПАНСКИ
Хлеб белый — 100 г, помидоры — 600 г, огурцы свежие — 100 г, майонез — 130 г, уксус — 30 г, зелень петрушки — 5 г, лук репчатый — 50 г, сахар — 5 г, перец, соль, красный молотый перец, кусочки льда.

Хлеб замочите в воде, а после размягчения отожмите. Спелые помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Половину помидоров смешайте с подготовленным хлебом, протрите через сито. Заправьте массу майонезом, уксусом. Доведите до консистенции супа холодной кипяченой водой, добавьте сахар, мелко нарезанный лук, соль, перец, нарезанные кубиками оставшиеся помидоры и огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян.
При подаче суп посыпьте зеленью и подавайте с кусочками льда.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found