ХОЛОДНЫЙ БОРЩ « СТУДЕНЧЕСКИЙ »
На 2 свеклы средней величины: 2 огурца, 1—2 яйца, зеленый лук, 2 л воды, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Сырую свеклу очистите, промойте в холодной воде, нарежьте соломкой, добавьте сахарный песок, сок лимона и залейте горячей водой. Варите под крышкой на маленьком огне около 30 минут, затем охладите. Мелко нарежьте свежие огурцы, зеленый лук, крутые яйца
(можно и вареное мясо) и залейте холодным отваром со свеклой. Попробуйте и, если нужно, добавьте по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус. Подавайте к столу со сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found