ХОЛОДНИК ПО-БЕЛОРУССКИ
Щавель — 300 г, огурцы — 50 г, вода — 1,2 л, лук зеленый — 30 г, яйца — 1 шт., сметана — 30 г, сахар — 10 г, укроп.

Перебранный и промытый щавель мелко нарежьте, положите в кипящую воду или в бульон и варите 5—7 минут, затем охладите на льду. Мелко нарезанный зеленый лук разотрите с солью, нарежьте огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубите, а желток тщательно разотрите; все это введите в охлажденный отвар щавеля.
Перед подачей холодник заправьте солью, сахаром, добавьте сметану и посыпьте укропом.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found