БУЛЬОН С КЛЕЦКАМИ ИЗ БЕЛЫХ БУЛОЧЕК
Черствые булочки — 200 г, яйца — 1,5 шт., молоко — 50 г, мука пшеничная — 25 г, жир — 40 г, зелень петрушки — 10 г, соль по вкусу, лук —1/2 шт., бульон — 1,5—2 л.

Несладкие булочки нарежьте кубиками и слегка обжарьте до золотистого цвета. Затем сложите их в посуду, добавьте слегка поджаренный на жире репчатый лук и мелко нарезанную зелень петрушки. Заправьте молоком, жиром, яйцами, мукой и солью. Все тщательно перемешайте и из полученной массы разделайте маленькие клецки. Опустите клецки в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте и варите до тех пор, пока они не всплывут. Готовые клец-
ки аккуратно выньте шумовкой из воды, разложите в тарелки и залейте бульоном.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found