БУЛЬОН С ХЛЕБНЫМИ КЛЕЦКАМИ НА МАСЛЕ
Хлеб пшеничный (черствый) — 200 г, бульон — 1 л, масло сливочное — 20 г, яйца — 2 шт., соль по вкусу.

Хлеб замочите в воде. Когда он набухнет, отожмите и протрите через сито. Сливочное масло разотрите до густоты сметаны, добавьте сырые яйца, протрите сквозь терку хлеб, добавьте соль и замесите тесто. Дайте ему постоять 20—30 минут. С помощью двух ложек сделайте клецки. Одной ложкой от теста отделяйте кусочки, второй ложкой формуйте (снимайте) клецки и опускайте в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, выньте, разложите по тарелкам и залейте бульоном.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found