БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ХЛЕБА И МЯСА (ЭСТОНСКАЯ КУХНЯ)
Хлеб пшеничный (черствый) — 200 г, мякоть мяса — 500 г, яйца — 3 шт., соль и перец по вкусу, бульон — 1,5—2 л.

Подготовленное мясо и предварительно замоченный в холодной воде хлеб пропустите через мясорубку, добавьте соль, яйца, перец. Полученную массу тщательно перемешайте, сформуйте из нее шарики (фрикадельки), опустите их в готовый кипящий бульон и варите 8—10 минут. Фрикадельки выньте, разложите в тарелки по 5—6 шт. и залейте процеженным бульоном.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found