БОРЩ ХОЛОДНЫЙ С РЫБОЙ ИЛИ КРАБАМИ
Белуга, осетрина или севрюга — 400 г, судак или треска — 300 г, окунь морской или треска горячего копчения — 300 г, или крабы — 300 г, отвар свекольный — 3 л, свекла — 1 шт., морковь — 2 шт., лук зеленый — 2 пера, огурцы — 5 шт., яйца — 2 шт., сметана — 40 г, сахар — 5 г, уксус 3%-ный — 1 ст. ложка, зелень.

Рыбу сварите: белугу, осетрину и севрюгу — крупными кусками (звеньями), так же, как для холодных блюд, судака, треску — порционными кусками. Сваренную рыбу охладите.
Борщ приготовьте так же, как описано выше.
При подаче положите в тарелку кусок рыбы, налить борщ и посыпьте укропом.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found