СУП ОВОЩНОЙ СО СВИНОЙ головой
Свиная голова — 1 кг, кости — 500 г, вода — 3 л, морковь — 40 г, репа — 40 г, лук-порей — 100 г, капуста свежая — 150 г, картофель — 200 г, зелень — 20 г.

Разделанную свиную голову отварите. Морковь, репу и лук-порей нарежьте ломтиками, слегка спассеруйте с жиром. Капусту белокочанную нашинкуйте и заложите в горячий бульон, полученный от варки свиной головы. После закипания добавьте коренья, а через 5—10 минут — картофель, нарезанный ломтиками, и варите при слабом кипении до готовности.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found