СУП ЛУКОВЫЙ С ГРЕНКАМИ
Лук репчатый — 4 головки, масло сливочное — 50 г, мука — 2 ст. ложки, соль. Для овощного отвара: морковь, корень петрушки, сельдерея — по 1 шт., репчатый лук — 1 шт., вода — 2 л. Для гренков: хлеб пшеничный (черствый) — 4 ломтика, сыр (тертый) — 2 ст. ложки, сливочное масло — 2 ст. ложки.

Лук нашинкуйте и обжарьте на масле. Когда он размягчится, посыпьте его мукой, увеличьте нагрев и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Овощи отварите. Залейте лук несколькими ложками овощного отвара, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 10 минут. Затем переложите его в овощной отвар, посолите и варите еще 10 минут. Ломтики хлеба поджарьте на масле, посыпьте тертым сыром, выдержите еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подавайте к столу.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found