СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСОМ ИЛИ ФРИКАДЕЛЯМИ
Вода — 2 л, мясо — 600 г, кости — 450 г, картофель — 3 шт., морковь — 2 шт., петрушка, сельдерей — по 2 веточки, лук репчатый и порей — по 50 г, томат-пюре — 1 ст. ложка, жир — 1 ч. ложка, зелень, соль, перец — по вкусу.

Коренья нарежьте ломтиками или брусочками, лук нашинкуйте и все вместе спассеруйте с жиром. Картофель нарежьте ломтиками, кубиками или брусочками.
В кипящий бульон заложите коренья, дайте бульону закипеть, затем добавьте картофель, специи и варите в течение 15—20 минут. Так же готовится суп картофельный с фрикаделями.
Для фрикаделей: вода — 1л, мясо говяжье, баранье или свиное — 500 г, лук репчатый — 1 шт., яйца — 1 шт., вода — 59 мл, перец.
Сварите картофельный суп на мясном бульоне как описано выше. Приготовьте фарш для фрикаделей и разделайте их в форме шариков по 8—10 г. Сварите фрикадели в картофельном супе.
Подавайте суп с фрикаделями и зеленью. Так же можно приготовить суп картофельный на рыбном бульоне с фрикаделями из рыбы.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found