СУП ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ФАСОЛЬЮ И ГРЕНКАМИ
Капуста савойская — 150 г, картофель — 100 г, фасоль свежая — 100 г или сушеная — 50 г, морковь — 50 г, лук-порей —50 г, лук репчатый — 1 шт., сало свиное — 30 г, сметана — 30 г, гренки — 50 г.

Савойскую капусту нарежьте шашками и погрузите в горячую воду на 1—2 минуты. Морковь нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте и все вместе слегка спассеруйте на свежем свином сале, залейте горячей водой, добавьте картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варите суп при слабом кипении до готовности. Если суп готовят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно отварить.
К супу отдельно подайте сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found