СУП ИЗ ФАСОЛИ С ТОМАТОМ
На 1 л воды: фасоль — 100 г, морковь — 2 шт., петрушка — 1 корень, лук репчатый — 2 шт., томат-пюре — 1 ст. ложка, маргарин столовый — 1ч. ложка.

Перебранную и промытую фасоль залейте-охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварите в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарежьте кубиками, лук мелко нарубите и спассеруйте на жире; в процессе пассерования в овощи добавьте томат-пюре. Подготовленную фасоль соедините с кипящим бульоном или водой, положите пассерованные коренья, соль и варите суп 15— 20 минут.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found