ЩИ С УШКАМИ
Щавель — 50 г, шпинат — 100 г, корень петрушки — 15 г, лук репчатый — 15 г, лук зеленый — 15 г, мука — 10 г, масло топленое — 15 г, сметана — 10 г, лавровый лист, перец черный молотый, зелень.
Для теста: мука — 40 г, вода — 15 г, яйцо — 1/10 шт.; для фарша: свинина — 40 г, сало-шпик — 20 г, специи. В обычные зеленые щи без картофеля положите предварительно сваренные ушки.

Тесто для них следует приготовить, как для пельменей и раскатать. Нарежьте тесто на квадратики, на середину каждого положите фарш, сверните вдвое (треугольником), хорошо прижмите края и отварите в кипятке. Для фарша свинину и шпик пропустите через мясорубку и заправьте солью и черным молотым перцем.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found