ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ
Грибы сушеные — 50 г, капуста свежая — 450 г, лук репчатый — 50 г, морковь — 50 г, корень петрушки — 10 г, репа — 10 г, масло растительное — 10 г, масло топленое — 10 г, томат-пюре — 20 г, мука — 5 г, сметана — 10 г, зелень, соль.

Грибы отварите, откиньте на сито, нарежьте соломкой и поджарьте на растительном масле. В кипящий грибной бульон положите нашинкованную белокочанную капусту и дайте закипеть. Добавьте поджаренные грибы, пассерованные коренья и репчатый лук, посолите и варите при слабом кипении 15—20 минут. Спассеруйте томат-пюре с мукой и добавьте в щи.
При подаче в тарелку положите сметану и зелень.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found