ПОСТНЫЙ БОРЩ С ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Свекла — 120 г, капуста квашеная — 60 г, грибы белые сушеные — 15 г, лук репчатый — 30 г, морковь — 15 г, мука — 5 г, масло растительное — 25 г, томат-паста — 25 г, перец горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Хорошо промытые сушеные грибы отварите до мягкости. Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свеклу спассеруйте, в конце пассерования добавьте муку. Готовые овощи залейте грибным бульоном, добавьте томат-пасту, перец горошком и лавровый лист. Грибы порежьте, обжарьте в растительном масле, положите в борщ и варите все вместе 30 минут. Перед подачей подкрасьте борщ тертой вареной свеклой и доведите до кипения. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found