ПОХЛЕБКА С ПШЕНОМ И ПОМИДОРАМИ
На 1 л воды: 250 г лука, 100 г масла или маргарина, 2 стакана пшена, 5—6 некрупных морковок, чуть больше 1 кг картофеля, 700 г помидоров, 360 г сметаны, зелень, соль по вкусу.

В глубокой сковороде обжарьте на масле мелкошинкованный лук, когда он начнет румяниться — очищенные и нарезанные коренья, помидоры; накройте крышкой и тушите. Когда овощи станут готовы наполовину, налейте в кастрюлю 6 литров мясного бульона, посолите, дайте вскипеть, опустите туда же нарезанный соломкой картофель и хорошо промытое пшено. Дальнейшая варка занимает меньше получаса. Когда продукты будут готовы, добавьте в похлебку сметану, посыпьте рубленым укропом или петрушкой, разлейте по тарелкам и тотчас подавайте к столу.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found