МУЖУЖИ (ХОЛОДНЫЙ ГУСТОЙ ГРУЗИНСКИЙ СУП ИЗ СУБПРОДУКТОВ)
Ноги, свиные уши, хвосты — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 50 г, уксус винный — 20 г, перец душистый — 0,5 г, лавровый лист, гвоздика, корица, чеснок — 2 зубка, соль.

Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (трубчатые кости удалены), нарезанные уши
и хвосты заложите в кастрюлю, залейте водой и варите 30—40 минут. Затем мясные продукты переложите в другую посуду, залейте процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варите до готовности. Подавайте в холодном виде (бульон желеобразный).

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found