Бульон мясной, куриный или из дичи — 2 л, рис — 100 г, масло сливочное — 50 г, яйца — 1 шт., томат-пюре — 50 г, сыр — 50 г.

Припущенный или отваренный рис посыпьте натертым твердым сыром (хорош будет «Пармезан», однако не испортит блюда слегка зачерствевший «Голландский») — 2/3 нормы, добавьте сырые яйца, томат-пюре, масло, сыр. Массу размешайте и выложите на противень или в гладкие порционные формочки, смазанные маслом. Поверхность массы разровняйте, посыпьте сыром, сбрызните маслом и запекайте в духовке.
При подаче порцию запеченного риса положите в тарелку и залейте сверху прозрачным бульоном.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found