Бульон мясной, куриный или из дичи — 400 г, лапша или вермишель — 40 г. Лапшу или вермишель положите в кипящую подсоленную воду и варите при слабом кипении: вермишель 12—15 минут, лапшу 20— 25 минут.

При варке вермишели воды надо взять в 6—8 раз больше по отношению к весу зермишели, для того чтобы после варки ее не «ромывать (промытая вермишель невкусна и плохо хранится). При изготовлении значительного количества бульона вермишель надо залить небольшим количеством горячего прозрачного бульона и хранить на водяной бане.
Лапшу и вермишель положите в тарелку и залейте прозрачным бульоном.
Так же можно приготовить бульон с домашней лапшой.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found