Бульон мясной, куриный или из дичи — 400 г, капуста цветная или брюссельская (кочешки) — 100 г.

Вначале цветную или брюссельскую капусту надо почистить, промыть, порезать и отварить в слегка подсоленной воде. Варится она недолго: 15—20 минут после закипания воды. До подачи отварную капусту надо хранить в собственном отваре на водяной бане.
Перед подачей положите капусту в тарелку и залейте любым прозрачным бульоном.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found