БОРЩ С ФАСОЛЬЮ
Свекла — 80 г, капуста свежая — 40 г или квашеная — 30 г, картофель — 20 г, фасоль — 20 г, морковь — 20 г, петрушка — 5 г, лук — 20 г, чеснок — 2 г, томат-пюре — 15 г, мука — 5 г, маргарин столовый — 10 г, сахар — 5 г, уксус 3%-ный — 3 г, сметана — 10 г, зелень.
Для фрикаделей: говядина — 75 г, лук репчатый — 8 г, вода — 7 г, масло сливочное — 5 г, яйца — 4 г, соль, перец.

Овощи нарежьте соломкой, подготовьте свеклу, сварите борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварите фасоль и присоедините ее к борщу вместе с отваром за 10— 15 минут до готовности. Приготовьте фрикадели, сварите их и храните на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща.
Подавайте борщ с фрикаделями (10 шт.), сметаной и зеленью.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found