БОЛГАРСКАЯ ЧОРБА (ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ)
На 500 г стручковой фасоли: 100 г масла, 2 л воды, лук, мука, соль, перец, зелень.

Стручковую фасоль нарежьте и варите до мягкости в подсоленной воде. Поджарьте в масле мелко нарезанный зеленый или репчатый лук, добавьте столовую ложку муки, чайную ложку красного перца (молотого), спассеруйте на масле. Затем положите в суп и варите на тихом огне в течение 5—7 минут. Прежде чем снять с огня, добавьте в суп петрушку и укроп. Заправьте уксусом и толченым чесноком.
Чорбу из обычной фасоли готовят таким же способом, только фасоль замочите с вечера. Для этого супа лучше взять репчатый лук. Можно добавить грибы, сладкий перец и помидоры.

0 комментариев admin | Первые блюда |

None Found